Description
Drożdże aktywne, suszone Fermivin idealnie nadaja się do win białych i czerwonych, gwarantują szybką i pełną fermentację. Posiada tolerancja na alkohol do ok 14%.Drożdże winiarskie to mikroskopijne, organizmy jednokomórkowe niedostrzegalne gołym okiem. Maja elementarne znaczenie przy produkcji alkoholu zarówno tego wytwarzanego na skalę międzynarodową jak i przy produkcji domowej na własny użytek.Drożdże są, ważne gdyż odpowiadają za prawidłową fermentacje alkoholową. Szare mikroskopijne grzyby pochłaniają cukier, a następnie rozkładają go na etanol i dwutlenek węgla.Wino otrzymane z soku owocowego zawdzięczamy grupie drożdży należących do rodzaju Saccharomyces cerevisiae i Saccharomyces bayanus. W przemyśle winiarskim posiadamy wiele drożdży szlachetnych podzielonych na szereg ras, zależnych od upodobań substratowych czyli rodzaje owoców,stężenia cukru oraz szybkości i wydajności wyprodukowanego alkoholu.Inne dostępne rasy drożdży:Fermivin PDM(Saccharomyces bayanus)– do win białych i czerwonych, fermentujące nawet w trudnych warunkach (np.: zbyt niska temperatura, wysokie stężenie garbników oraz cukru); dobre do win musujących oraz wtórnej fermentacji. Tolerancja na alkohol do ok16%Fermicru LS2(Saccharomyces bayanus)- do win białych, czerwonych oraz różowych. Doskonałe do win musujących. Charakteryzują się szybkim i pełnym odfermentowniem, bardzo małą ilość osadu i szybkim klarowaniem. Tolerancja na alkohol do ok16%Fermicru VR5– do win czerwonych, szczególnie trudno fermentujących np.: z aronii. Nadają się do trunków przeznaczonych do wieloletniego leżakowania. Tolerancja na alkohol do ok15%.EnoVini- doskonała mieszanka dwóch szczepów drożdży winiarskich, do win owocowych, czerwonych i białych, nadająca niepowtarzalny bukiet. Tolerancja na alkohol do ok18 %.Dlaczego warto kupić produkt ?-tolerancja alkoholowa do 14%-gotowe wino jest dobrze od fermentowane-trwały kolor wina oraz doskonale dobrany bukiet-mała ilość osadu, szybkie klarowanieCharakterystyka: Komórki wysoce aktywnych drożdży, suszone są fluidalnie il.7g.Użytkowanie: Drożdże suszone fluidalne, bez konieczności wstępnego namnożenia i uaktywnienia. Zalecane jest tylko wykonanie ich wstępnej rehydratacji, które polega na wymieszaniu drożdży w ok. 100ml letniej wody oraz pozostawić na ok 15 minut w pokojowej temperaturze.Drożdże przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu.Wydajność:Pojedyncza dawka wystarcza na wyprodukowanie do 35 l wina.UWAGA:We wszystkich etapach przygotowania szczepionki drożdży niezwykle ważne jest zachowanie sterylnych warunków. Szczególna uwagę zwrócić należy na czystość naczynia, w którym namnażane będą drożdże.Symbol produktu: BW-017557
Wyrób trunków i nalewek
salon nowoczesny glamour, nowoczesne lampy do salonu czarne, żyrandol e27, kanapa do salonu narożna, łazienka szary drewno, złote sztućce, organizer szuflady
yyyyy
